[DMakeev]

Годное начинание, одобрямс.

1. Главный вопрос — хочется получить решение из коробки или сваять самому? Во втором случае я бы смотрел на raspberry pi в качестве мозга и дальше плясал бы от нужных датчиков — что-то проще купить, что-то проще сваять на arduino / esp8266.
2. Выбор стандарта как раз ооочень важен, не подо все есть нужные датчики в разумном бюджете. Т.е. сразу смотри есть ни нужные звереныши в зоопарке выбираемого решения.